Rubrique Détente
joannice , le 23/11/2006 22h52 modifié le 20/01/2011 18h57
Apéritifs :
Apéritif des Iles *
Cocktail des Iles *
Cocktail sans alcool *
Sangria sans alcool *
Mises en bouche :
Brochettes Tomate, Mozzarella *
Canapés à l’Orange *
Feuilletés aux Epinards *
Rouleaux au Crabe *
Verrines (3) *
Entrées :
Beignets de fleurs de Courgette *
Champignons farcis à l’Ail
Champignons, Tomates, fines Herbes *
Cornets de jambon cru *
Faux foie gras *
Feuilleté au St.Marcellin *
Gâteau de courgettes *
Quenelles Lyonnaise *
Quiche aux Cèpes
Quiche aux Chicons *
Quiche aux Courgettes
Quiche aux Oignons
Rouleaux de Chèvre chaud
Salade de Concombre au Chèvre *
Salade de Melon et Avocat
Tarte aux Légumes
Tarte Provençale *
Toast aux Champignons et Saumon fumé *
Potages :
Crème de Carottes et Navets
Potage à l’Oseille *
Potage aux Oignons *
Potage aux Poireaux
Potage aux Pois cassés *
Potage au Potiron
Potage vert aux Epinards
Velouté de Chou-fleur et Brocoli
Velouté de Maïs *
Velouté de Potiron et Carottes
Plats :
Blanquette de Veau *
Boeuf sauté aux Epinards *
Cabillaud en Cocotte *
Cailles à l’aubergine *
Cannelés de Bordeaux *
Chili con Carne *
Chicons (Endives) au gratin *
Dorade en papillote *
Flan de légumes à la Provençale *
Golabkis (chou farci) *
Lapin en cocotte *
Oeufs en Meurette *
Oeufs en nids *
Pain grillé au Camembert *
Pomme de terre à la noix de St.Jacques *
Poivrons farcis, Hâché, Riz, sauce Tomate *
Pomme de terre aux Oeufs gratinés *
Poulet à l’Italienne *
Poulet farci à la Polonaise *
Salade Liégeoise Maison *
Tomates garnies *
Accompagnements :
Cèpes *
Confiture d’Oignons
Crêpes de Pommes de terre *
Frites maison *
Galettes de Maïs
Gratin de Chou-fleur *
Gratin de Légumes *
Le Tian de Légumes *
Pain maison *
Poires au Vinaigre *
Polenta *
Purée de brocolis *
Salade de Concombre à l’Aneth *
Salade d’hiver *
Salade verte de Printemps *
Sauce Hollandaise *
Desserts :
Charlotte aux Fraises
Clafoutis aux Poires *
Clafoutis aux Cerises ou Raisins *
Coulis de Fruit *
Crème Anglaise *
Crème aux Pommes
Crème glacée aux Spéculoos *
Flan aux Pommes *
Gâteau de Courgettes
Mousse aux Ananas pour Diabétique *
Mousse au Chocolat
Mousse de Poire à la Menthe et au Miel *
Pain Perdu *
Tôt Fait *
Pâtisseries :
Biscuits sablés aux Amandes *
Cake aux Raisins, confiture d’Abricot *
Cougnou Sucre et Raisins *
Cramique *
Craquelin *
Crème d’amandes *
Galette des Rois *
La Galette des Rois Franc-Comtoise *
Gâteau au Chocolat *
Gâteau au Yaourt et aux Poires *
Gâteau fondant aux Poires *
Paczki (beignets) *
Pavé au Chocolat *
Platsek (gâteau) *
Le Pommichon *
Pâte feuilletée *
Pâte sablée *
Profiteroles au Chocolat *
Rochers au Coco *
Spéculoos (biscuit belge) *
Tarte à la Rhubarbe *
Tarte à la Cassonade ou au Sucre *
Tarte aux Fruits sur Crème Pâtissière *
Tarte aux Mirabelles *
Tarte aux Poires et Crème d’amandes *
Tarte aux Poires et Chocolat *
Tarte aux Pommes *
Tourte aux Pommes *
Mignardises :
Ganache Blanche
Truffes au Chocolat
Autres :
Astuces *
Bouquet Garni *
Comment Conserver des Champignons *
Conversion Cuillerèe *
Cuisine Tableau Conversion *
Les confitures, Marmelades, Gelées *
si tu vas sur mon blog joannice tu en trouveras d'autres de recettes et je te permets de les copier
Je ne suis pas du tout un "bonne cuisinière" mais......
En ce moment il y a des GROS champignons de paris........ (vraiment gros.. c'est la période... et pas chers, donc).......
Evidez-les.
Réservez ce que vous avz évidez.
Prenez ce que vous avez prévlevez des champignons....
Mixez cela avec des tomates.
Ajoutez des herbes à volonté et selon volonté (thym.... échalotes...... aïl... etc)
Mettez sur/dans chaque champigon le mixé de ce que vous en avez extirpé PLUS l'assaisonnement (herbes).
Posez SUR le champignon un fromage de chèvre "FRAIS" (même, si vous n'avez pas ls moyens, un de ces chèvres vendus à la bande)....
Mettez au four 30 mn à 220°.
Vous m'en direz des nouvelles ????
PS : Vous pouvez...... au dessus du chèvre........... mettre du fromage râpé....
(1/ pous ceux qui ont les moyens - 2/ pour ceux qui ne sont pas en recherche de perte de poids) !!!!!!
:) ;)
Que de bonne choses ... rien qu'a lire la liste on a envie de faire la cuisine ...merci
Oh oui la liste ne nourrit pas son homme, surtout quand on se décide à choisir le texte de la recette et qu'il n'y a rien du tout ... Enfin si le régime !
Et moi qui cherchait la recette du POMMICHON !
Mettez POMMICHON sur google.fr et là quelle surprise ???
Qui aurait eu la bonne idée de conserver cette recette ??
Par avance merci. Courtoisement.
karim
y a plus de recettes... circulez y a rien à voir ! !
POMMICHON c'est quoi ? Une recette régionale du terroir ? VG
" Oh oui la liste ne nourrit pas son homme, surtout quand on se décide à choisir le texte de la recette et qu’il n’y a rien du tout… Enfin si le régime ! " (de Karim)
Tu es idiot ou bien ???????
"surtout quand on se décide à choisir le texte de la recette", dis-tu :
Ca nourrit pas son homme ? QUEL homme ? Banane !
Tu n'as de toute évidence pas essayé.
Quant à ton :
"et qu’il n’y a rien du tout… Enfin si le régime ! "
Pauvre Karim que tu es....
Des gens ici bas, ont BESOIN de perdre du poids, cela leur est vital.
Alors mon indication était pour ceux-là (dont je ne fais pas partie).
Mais JUSTE pour indiquer que la recette était aussi pour eux, bougre d'imbécile.
Tu es agaçant et stupide.
Une chose est sûre : Tu serais fichu de nous couper l'appétit, si on faisait cas de toi.
Heureusement que j'ai aimé mes champignons, que j'ai été fière de les faire, et que ma fille aînée les a fait à sa sauce au plus grand bonheur des siens !
Ps : pas bon appétit, mais "courtoisement" !
(MDR)
C'est davantage édifiant en saisissant POMMICHON sur http://www.yahoo.fr:
ou bien "Pommichon":http://seps.flibuste.net/journal?retour=journaux&fil=17575
Bien oui quelle déception pour moi aussi qui venait de me décider de venir faire un tour ici pour m'inspirer pour ce soir.
Ben toutes les recettes qui m'intéressaient sont vides ! :(
Pourquoi ces articles n'existent-ils plus ???
Chuis toute déçue du coup et toujours en cruel manque d'inspiration pour le souper ;) ;) ;)
Wilk me répond :
c'est normal, les articles sont épurés régulièrement...
C'est normal en effet en ce qui a trait aux blagues et autres discussions, mais pour une base de données de recettes, je trouve ça vraiment dommage !
Sans compter tout le travail de Joannice...
Donc ça ne sert à rien de faire des compilations comme celle-ci, si elles sont pour se retrouver à la poubelle.
N'y aurait-il pas un moyen de faire pour que ça ne se reproduise pas ?
C'est effectivement une réponse, mais en informatique tout est réalisable, et dans ce genre de rubrique il aurait été agréable qu'elle entre dans les rubriques à ne pas épurer !
Ouije suis d'accord avec Menfin et Karim là, Wilk...
Sincèrement, des recettes qui sont épurées comme une purée qu'on aurait digérée.... heu... quel dommage !!!!!
Les recettes, nullement que détente ... un partage des différents terroirs !
septien(ne)s : Zera, Carpette, Meyleb, Madeleine, Lolo, Caillotte, Mélanie, Ania,
etc ... les miennes !
Rubrique épurée par Wilk, bizarre ! (sans m'informer): la supprimer, plus judicieux que telle, vide ...
Bonne soirée à Tous et toutes.
Joannice
Joannice,
Je n'ai jamais rencontré ce problème, mais apparemment tu peux tjrs contrôler cet article. Alors ajoutes une recette comme tu le faisais avant, et si ça marche tu pourras ré-enregistrer toutes tes recettes tout en créant de nouvelle page et en remplaçant le n° de l'article.
Noël approche et l'on a faim..
ps: je veux bien essayer.
Lolo et Joannice,
Si vous avez besoin d'aide pour la saisie je peux participer, à condition de me donner les règles élémentaires à respecter pour conserver une harmonie de présentation comme auparavant
Les petits plats ....à petits pas de cette rubrique ... yesss, c'est reparti
Jojo
Joannice,
Qu'importe les "petits pas", pourvu qu'une sauvegarde soit réalisée régulièrement afin de ne pas retomber dans le même travers !
Encore merci de cette remise en ligne.
http://fwd4.me/s15
J'ajoute
!http://fwd4.me/s15!
Les recettes qui portent un * sont accessibles sur Seps ou bien son Blog.
Merci à Maître Joannice de rééditer ses fameuses recettes.
Bonjour à tous(tes)
Aurais-tu quelques conseils à me remettre au sujet de la préparation/cuisson du poisson 'pli' à la poêle de préférence ?
Merci d'avance,
Je fais souvent des soles ( la plie est la sole "du pauvre" comme on dit..... car toujours moins chère) Un "chef" de restaurant m'a un jour expliqué comme les cuire à la poêle. Ici on appelle ça les soles( ou plies) meunières.
Une recette simple et savoureuse. SI ce n'est pas fait.......Couper la queue et les "barbes" de part et d'autre, couper la tête, ouies....... et des fois on enlève la peau.... Cuisson: dans une poêle, mettre du beurre et de l'huile, chauffer ....... en attendant mettre de la farine avec du sel dans un plat ou une assiette, fariner la plie........ dès que le mélange beurre/huile est TRES chaud mettre la plie, laisser cuire 3/min en secouant la poêle. Retourner la plie 3min...... et c'est prêt........ je rajoute un filet de citron à la fin...............
Scoumoun je te remercie pour toutes ces informations!
Bizous à six sous
elle est superbe ta plie........... tu l'a pêchée ???????????????
A Boulogne-sur-mer MDRRR...
hahahahahahahahaha........... tu ne changeras pas et c'est bien ainsi....... dis moi quoi quand tu l'auras préparée.......
Hier soir tant qu'elle était bien fraîche ;) chère fine et savoureuse ; merci pour la recette!
un grand merçi pour la recette
moi je suis la reine des cookies !!!!!!!!!!!!!!!! :)
Moi j'adore cuisiner et aussi faire des cookies mais ce que je préfère c'est les mangés MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM
Quel régal !!!!
.
--> Bonsoir et merci pour toutes ces précisions. Y a t-il une préférence pour le choix de la première face à faire rissoler ?
Et pour la couleur j'ajouterais du persil ciselé et une rondelle de citron. Bon appétit pour vendredi.
.
pour VENDREDI ???Mais les catholiques ont évolué....et mange du poisson n'importe quel jour de la semaine sans devenir pour autant des mécréants! ce n'est pas dans l'évangile !!!
RECETTE DU FILET MIGNON à LA MOUTARDE à L'ANCIENNE:
Le "filet mignon" est la partie du cochon la plus tendre et peu couteuse si on compare au boeuf et au veau
à four froid :car il s'agit d'une viande blanche..(donc pas de préchauffage)
Salez légèrement le filet mignon (pas de poivre car il est présent dans la moutarde)
Déposez quelques morceaux de beurre sur le dessus
Enfournez à 180° sur un léger fond d'eau (pour l'éviter de rétrécir)durant 20mn
Sortir le plat pour déposer 2 grosses cuillers à soupe de moutarde à l'ancienne
et deux grosses cuillers de crème fraîche liquide allégée
ENFOURNEZ à nouveau 10 mn
C'EST FINI
Mélangez bien les suc de viande,la moutarde et la crème pour présenter une sauce onctueuse
Servir avec des pâtes fraiches ou du riz ,à votre gôut !
Recette familiale pas chère et qui plait même aux enfants difficiles: nourris aux kebabs, pizzas, paninis et mac....
J'en ai une autre...pas chère... mais ce sera pour la prochaine fois ...
Merci c'est une recette simple et délicieuse
J'aimerais vous envoyer une recette reçue ds une chaîne de recettes déjà 50 ans de cela. Mon amie avait envoyée 5 recettes pour en recevoir 100. Elle en a reçu seulement une. Elle a rit et me dis je pense qu'elle n'est pas mageable mais je vais l'essayer quand même. Elle a beaucoup aimé et moi depuis 50 ans je la cuisine au moins 2 fois l'an. Est-ce qu'on l'écrit sur ce site?
Recette très pratique.
Fleur
Goooooo Fleurette 😋😋😋 !
oui Fleur tu peux l'écrire ici pour que tout le monde puisse y goûter
PâTÉ FÊVES FRANÇAISES
1-lb. steak haché
1 oignon haché
piment vert ou rouge haché (à volonté)
1 gousse d'ail émincée
un peu de céleri haché
Faire revenir ds huile et ajouter:
1 bte de crème de tomate
1 bte égouttée de fèves vertes à la française
Bien mélanger le tout. Et déposer ds un plat allant au four 9X9
Sur le dessus:
Pommes de terre cuites, fouettées avec lait et beurre + assaisonnements. paprika et un peu de persil.
Style pâté chinois.
four 350o - 20 minutes.
Surprenant, très bon, un repas pour 6. Facile à réchauffer au four micro-ondes pour les restes.
je recherche une recette de biscuit sans beurre et sans adjonction de sucre?
merci
Voilà 2 sites de recettes que j'ai trouvés
http://www.lesfoodies.com/recettes/sans+sucre+ni+beurre
http://www.lesfoodies.com/recettes/sans+sucre+ni+beurre
merci beaucoup
Recettes allégées merci Madeleine (les 2 url conduisent au même article.)
Je cherche des recettes pour les diabetiques merci d'avance !
Merci - tres utile je pense qu'il ne faut pas se priver de bonnes choses - bonne sante !
merci lolo pour les recettes pour diabétiques
ai trouvé aussi une recette qui est délicieuse c'est un dessert voici la recette:
1 pot de compote sans adjonction de sucre de pommes
1 feuille de gélatine
1 sachet de sucre pour diabétique
1 fouet
1 batteur
Vous mettez dans un récipient la compote, le sucre et la feuille réduite en très petits morceaux
Vous fouettez pendant quelques minutes avec le fouet tous les ingrédients
Puis vous prenez votre batteur électrique et vous le faîtes pendant 10 à 15minutes,cela doit devenir une mousse puis le mettre au frigo pendant 2hoo et après vous pouvez le déguster