Rubrique Salon

Yop à tous & toutes,

Une petite envie de tiramisu m'est venue.
Les préparations se déroulaient bien jusqu'à la montée des blancs en neige qui fut quasi impossible ; y a-t-il un moyen pour forcer la montée des blancs ?

Merci,
Lolo

ps:je suis allergique aux œufs salé.

Quelques gouttes de citron peuvent aider à la montée.

Sortir les’œufs trop froids ils,montent mal

LoLo bonsoir
Les blancs en neige, récipient ultra propre pas de gras, surtout pas de jaune !
Arrêter dès qu'ils sont fermes, trop battus ils redeviennent liquides.
Il y a de superbes tutos en images sur le Net.

Perso je n'utilise pas de blancs d'oeufs Je les conservent au frais pour k
le gâteau de semouke ..

SEMOULE EXCUSES.

Merci Mélanie, Zouzou & Kch,
Il y avait une petite trace de jaune (pas pris le temps de l'ôter) et je les ai battus en deuxième vitesse (il n'y en a pas trois.).
Je retiens l'ajout des gouttes de citron.

Bonjour et merci LoLo, et enfin ce Tiramisu made in Lolo était-il délicieux ?